追求极致绥德味道，回归陕北传统风味，探寻绥德地域特色，体验陕北风情文化。绥德地处陕北黄土高原，黄河围绕其中。在历史上有着“秦汉名邦”、“天下名州”、“西北旱码头”之美誉。《绥味人间》是一档绥德美食与文化交织的人文纪录片。此部纪录片分别由名州食小、绥食绥地、喜食盈门三集构成。以美食为焦点，从匠心手艺出发，用镜头记录陕北绥德的人文故事、手艺技法、地域文化等一个又一个美食的传承与创新。通过陕北绥味美食、传统手艺、美食背后的人文情怀来展现陕北绥德的文化名片。
探索频道委托制作了两集纪录片《约翰尼大战艾梅柏》，讲述了约翰尼·德普和艾梅柏·希尔德关系破裂以及最终演变成一场名人法庭诉讼的故事。该片由Optomen公司制作，以双集连播的形式播出，分别从两人的视角展开叙述。纪录片将采访双方律师，并穿插这对昔日爱侣身边人士的证词。此外，还将深入剖析这对夫妇自己拍摄的大量影像资料和录音。该纪录片将于今年秋季在Discovery Plus平台上线。
野生动物主题纪录片《水深火热的星球》从一个全新的角度探索地球最恶劣的生存环境。这部纪录片分为六集，观众将分别走进地球最深、最高、最冷、最热、最潮湿和最干旱的自然栖息地，了解那里的动物们是如何克服不利的环境因素生存繁衍的。自然界中危机四伏，在过去的40年里，野生动物面临的挑战比过去6500万年间还要艰巨。因此在这些极端环境下生活的动物必须随着环境的变化不断进化，才能直面水深火热的栖息地、严峻的气候、冷酷无情的掠食者并和同类争夺有限的自然资源。它们的挑战很简单：适应或死亡。
深入了解单板滑雪运动员 Kimmy Fasani 成为母亲的蜕变历程。在专家的指导下，她克服了人生的风风雨雨，在单板滑雪领域保持了领先地位，并不断成长为一名真正的女性。
由资深骑士大卫·沙德 (David Schade) 领衔的“黄金时代新骑士”马上比武团，在德克萨斯州舍伍德森林集市拍摄了这部影片，影片展现了真实的骑士、盔甲格斗和锦标赛的精彩场面。
玛丽斯卡·哈吉塔（Mariska Hargitay）将通过HBO全新纪录片《我的母亲简》（My Mom Jayne）讲述其已故母亲——传奇女星简·曼斯菲尔德（Jayne Mansfield）的故事。这部纪录片是哈吉塔的电影导演处女作。在曼斯菲尔德逝世近六十年后，她首次公开深入探讨这位传奇女星的生平故事与文化遗产。
